Talvine Brüsseli kapsa salat oomega‑3‑ga

Talvine vitamiini tugi

Talvine Brüsseli kapsa salat röstitud türgi herneste ja karamelliseeritud pekaanipähklitega on tõsine tervislik maiuspala. NORSANi oomega‑3 õli annab kerge sidrunimaitse ja tagab meie igapäevase oomega‑3 koguse. Retseptis võid kasutada ükskõik millist NORSANi oomega‑3 õli, näiteks NORSANi Omega‑3 Total või meie uut Vegan EPA õli mahedamateks magustamateks nootideks.

Koostisosad kahele

Praetud Brüsseli kapsad
- 750 g Brüsseli kapsaid /rooskapsas
- 4 supilusikat oliiviõli
- 1 supilusikas valget palsamiäädikat (võib asendada valge veini äädikaga)
- 1/2 supilusikat soola
- 1 supilusikas vahtrasiirupit
Krõbedad Türgi herned
- 350 g Türgi herneid
- 2 supilusikat oliiviõli
- näpuotsaga soola
- soovi korral veidi pipart
Vahtrasiirupi-tahiini kaste
- 2 supilusikat sidrunimahla
- 80 g vedelat tahiinit (seesamipasta)
- 30 g vahtrasiirupit
- 1 supilusikatäis valget palsamiäädikat
- maitse järgi soola ja pipart
- 3-5 supilusikat vett
- 1 lusikas NORSAN oomega-3 õli portsjoni kohta
Karamelliseeritud pekaanpähklid
- 70 g pekaanpähkleid
- 2 supilusikat datlisiirupit või sarnast alternatiivi
- näpuotsaga soola
Võid lisada maitseks ja terviseks juurde
- tilli
- värskeid või kuivatatud jõhvikaid

Tervise toeks💚

NORSANi oomega-3 õli, portsjoni kohta kas:
- 1 tl Norsan Omega-3 Vegan või Vegan EPA õli
- 1 sp Norsan Omega-3 Arktis/Total õli

Valmistamine

1.Eelsoojenda ahi 180°C kasutades pöördõhu funktsiooni

2. Pese hoolikalt kapsad, lõika ära alumine osa (puitunud vars) ja eemalda pealmised närtsinud lehed. Seejärel poolita ja aseta kaussi.

3. Lisa oliiviõli, äädikas, sool, vahtrasiirup ja sega hoolega läbi.

4. Aseta Brüsseli kapsad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Oluline on pooled laotada ühtlaselt, et need pruunistuksid ühesuguselt.

5. Küpseta kapsad eelkuumutatud ahjus 20–25 minutit. Küpsetusaeg sõltub kapsapoolikute suurusest. Ühtlaseks pruunistumiseks on soovitatav küpsetamise keskel pooled ümber pöörata.

6. Loputa Türgi herned ja kuivata need põhjalikult paberiga— nii saad nad eriti krõmpsuks.

7. Sega Türgi herned soola, õli ja pipraga ning laota need küpsetuspaberiga kaetud pannile.

8. Lisa nad Brüsseli kapsaste juurde ahju. Küpseta Türgi herneid umbes 30 minutit 180 °C juures pöördõhuga.

PS: Jälgi enda ahju eripärasi, herned ja brüsseli kapsad võid võtta koos ahjust välja või pead võtma kapsad enne välja kui herned.

9. Kaste. Sega kõik kastme koostisosad kausis ühtlaseks massiks, kasuta vett endale sobiva paksuse saavutamiseks.

10. Rösti pekaanpähklid madalal kuumusel, seejärel lisa datlisiirup ja näpuotsaga soola, kuni pekaanpähklid on ühtlaselt kaetud datlisiirupiga. Lase neil jahtuda küpsetuspaberil.

Serveeri kõik ühel taldrikul ja üllata oma lähedasi selle retseptiga ; )

Head isu !