Soojad ja toitvad Savoy kapsarullid aromaatse seene‑ ja kreekapähklitäidisega, mida täiendavad salvei, petersell ning koorene hautamiskaste, on valmistatud koorest, piimast ja küüslaugust. Ahjus kuldpruuniks küpsetatuna ja enne serveerimist vegan‑oomega‑3 õliga üle niristatud muutuvad need mõnusalt soojendavaks ja toitvaks roaks, mis sobib suurepäraselt nii kartulite kui ka pastaga.
Koostisosad neljale
- Rullide jaoks:
- 8-10 suuremat Savoy kapsa lehte, lühidalt blanšeeritult (kerge-kiire kuumas keetmine)
- Täidise jaoks:
- 1 pakk šampinjone (250 g), mis peeneks hakkida
- 2 sibulat, kuubikuteks lõikuda
- 1 porrulaugu vars, alumine osa
- 1 küüslauguküüs, peeneks hakkida
- 1/4 sellerijuurt, kuubikuteks lõikuda
- 50 g kreeka pähkleid, kergelt hakkita
- 1-2 supilusikat oliiviõli praadimiseks
- Sool ja pipar
- 2 Salveilehte, peeneks hakkida
- 2 supilusikat hakitud peterselli
- Hautamisel puhul läheb vaja ka:
- 200 ml koort (tavalist või taimset)
- 100 ml piima (tavalist või taimset)
- 1 küüslauguküüs
- 1 teelusikas toidupärmi
- 1 teelusikas köögiviljapuljongit
- 1 teelusikas sidrunimahla
- Ürte enda maitse järgi
- Serveerimiseks:
- Garneeringuks värskeid ürte ja portsjoni kohta enda lemmik NORSANi õli, 1 teelusikas NORSAN Omega Vegan õli või 1 teelusikas NORSAN Omega Vegan EPA õli või 1 supilusikas NORSAN Omega-3 Arktis õli
Sinu kõhule💚
Valmistamine
- Savoy kapsa valmistamine: Kuumuta kiirelt lehed läbi ja eemalda vars.
- Valmista ette täidis: Kuumuta õli, prae sibulad, küüslauk ja seller. Lisa seened ja küpseta kuni kergelt pruun, seejärel lisa kreeka pähklid, salvei, petersell, sool ja pipar.
- Rullide valmistamine: Aseta täidis kapsalehtedele, keera servad sisse ja rulli nad kokku. Seejärel prae rullid pannil kerges õlis kuldpruuniks., viigimarjad, mustad oad, feta/taimne feta ja granaatõunaseemned.
- Sauté versioon: Aseta rullid hautamisnõusse ja peale vala kaste, mis on valmistatud koorest, piimast, küüslaugust, toidupärmist, puljongist, sidrunimahlast ja ürtidest. Küpseta 25-30 minutit temperatuuril 180 °C
- Serveeri: Naudi koos kartulite, pastaga või iseseisva roana, soovi korral kaunista ürtidega. Nirista igale portsjonile 1 lusikatäis endale meelepärast NORSANi õli
Head isu! 😉
